1.血糖値について
食べ物が体内に入ると血糖値が上昇します。特に糖質を摂取すると激しく上昇します。ある程度、時間がたつと血糖値は元の状態に戻ります。上昇してしまった血糖値はインスリンによって元に戻されます。
2.食欲を増殖させる
血糖値の変化が激しいと、食欲が増進してしまい余分なカロリーを摂取してしまいやすくなります。避けてほしい組み合わせとしては糖質単体(和菓子)、糖質＋脂質(ケーキ、ドーナツなどの洋菓子)の組み合わせです。インスリンは体脂肪を合成する効果もありますので糖質＋脂質のセットは特に避けてほしいです。
3.オススメの組み合わせ
糖質＋タンパク質(血糖値を緩やかに変化させる)、タンパク質＋脂質(血糖値はほとんど変化しない)、糖質＋タンパク質＋脂質(割合によって効果が変わる)(※タンパク質が多いほうが良い)これらの組み合わせ方もよくわからない場合は、糖質だけや糖質＋脂質をセットにして食べるのを避けるだけでもオッケーです。タンパク質、野菜から食べる、よく噛むなども意識してもらえるとさらに効果的です。